سبزی پلو از پلو‌های اصیل ایرانی است که همراه با گوشت، مرغ، ماهی شکم پر، میگو پفکی یا کوکو سبزی سرو میشود. در این میان سبزی پلو ماهی از قدیم، غذای شب عید ایرانیان بوده‌است. این خوراک ترکیبی از مخلوط سبزیجات و برنج آبکش است که با افزودن کمی زعفران، طعم و بوی فوق‌العاده‌ای می‌گیرد. ترکیب سبزی سبزی پلو و نسبت هر سبزی در طعم و مزه این غذا تاثیر به سزایی دارد که در این مقاله قصد داریم آن را با هم مرور کنیم.
هرگز سعی نکنید با قاشق فی غذای سوخته و چسبیده به قابلمه را تمیز کنید؛ چرا که تنها به وسایل خود آسیب می زنید. در سوختگی شدید قابلمه که با شستن سیاهی قابلمه بر طرف نمی شود و همچنان غذای سوخته کف آن چسبیده است، برای تمیز کردن قابلمه سوخته مقدار زیادی جوش شیرین روی غذای سوخته ریخته و آب را تا حدی اضافه کنید که جوش شیرین خیس شود. چند ساعت صبر کنید و سپس به راحتی قابلمه را بشویید.
حبوبات لازم
در وبلاگ آشپزی همراه ما باشید.
- گوجه فرنگی 3 عدد متوسط
- پیاز 3 عدد متوسط
- خیار 5 عدد متوسط
- نمک و فلفل به میزان لازم
- آب لیمو یا آب غوره استکان
- نعنای خشک و روغن زیتون به میزان لازم (اختیاری)
مواد لازم (برای چهار نفر):
گوشت گوسفندی خرد شده: ۳۰۰ گرم
پیــاز متوسط: دو عدد
پیاز داغ: نصف پیمــانه
تخـم‌مرغ: چهــار عدد
خلال بادام: یک پیمانه
زعفران دم‌کرده: نصف پیمانه
کره محلی: ۱۰۰ گرم
ادویه خورشی شامل پودر کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک: به میزان لازم
مواد لازم
سیب زمینی ۴۰۰ گرممواد لازم :
گوجه فرنگی پوست گرفته شده ۳ عدد بزرگ
تخم مرغ همزده ۴ عدد
پیاز نگینی یک عدد متوسط
نصف فلفل دلمه ای نگینی
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غداخوری
نمک ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
پنیر پیتزا ۵ قاشق غذاخوری
زیتون سبز یا سیاه به مقدار لازم (میتونید مواد بالا به دلخواه عوض و یا کم و زیاد کنید)
درباره این سایت